芝麻肠仔面包的做法 芝麻肠仔早餐面包 芝麻肠仔面包怎么做

“给儿子做汉堡，特意多揉了些面，做了几个肠仔小面包，儿子说，面包的造型不同，味道也是不同的。在早餐变换着花样吃，小朋友喜欢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻肠仔面包的做法步骤

• 1、将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。

• 2、将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。

• 3、整圆松驰二十分钟。

• 4、将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。

• 5、放入小仔肠。

• 6、发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。

• 7、烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。

小窍门

1、面团一次用不了时，可以当成老面放冰箱冷冻，下次使用时解冻后即可，加入老面的面包，会更加松软。
2、牛奶不要一次性全部加入，根据自家的面粉特点增减。