椰汁西米南瓜汤圆的做法 椰汁西米南瓜汤圆怎么做

“有椰奶的清香，又有南瓜的香甜，再加上QQ的西米和可爱的南瓜盅，大小朋友都会爱上~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤

• 1、材料备好。

• 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。

• 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。

• 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。

• 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

• 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露）。

• 7、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。

• 8、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖。

• 9、将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。

• 10、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

• 11、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。

• 12、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

• 13、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。

小窍门

1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
4、糖的份量可根据自己的口味调配。