“这里的绉纱,其实是将馄饨皮再次擀薄。这样做好的馄饨,煮好后能从薄薄的皮下看的到微微透出的青绿色槐花。美味之余更添清雅。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
槐花绉纱馄饨的做法步骤
1、材料备齐。
2、虾仁洗净去可壳去虾线拍成茸;
3、将虾蓉混入猪肉馅儿中;
4、加入鸡蛋、槐花、姜末、葱花、耗油、盐;
5、搅拌均匀,槐花要洗净沥干,不要带过多水分加入肉馅;
6、馄饨皮擀薄;
7、放入适量的馅料,包成馄饨;
8、馄饨下开水锅煮,期间点两次冷水;
9、碗中放入盐、鸡精、紫菜、虾皮、葱花、槐花和少许油;
10、待馄饨煮好后连汤盛入即可。