“好久没吃馒头了·
在超市走了一圈·看各式各样白白胖胖,包装精美的馒头就按耐不住了~~
但可怕的各种负面新闻全浮出脑海~~
馒头·还是要吃迪~~
自己做呗~~
哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~
吃着放心~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
放心馒头的做法步骤
1、把面粉放容器内,中间成坑状·
2、100g牛奶(再加入适量糖)50g温水(30°左右,加入酵母粉)酵母化开后净10分钟10分钟后~牛奶和水肯定冷了~所有我有再微波15秒
3、把加热后的牛奶和水倒入面粉坑中·用勺或筷子搅匀再用手揉面,这样不会粘手·
4、揉至面团表面光滑,手上也没有面·
5、盖上保鲜膜,开始发面·
6、为防止漏气·我有加上盖子·
7、一般发面1小时左右~夏天可能更快~40分钟吧~因为现在我这是冬天~温度上不去·所以时间用的很长,2-3小时另外,因为室外温度只有5°左右·所有我把它放卧室,用小暖气吹着~嘿嘿·
8、2-3个小时后,面团发至2-3倍大小
9、揪起面团,成絮状,这证明面发好了·
10、继续揉面,这是可以加稍许干酵母或碱面,揉15分分钟左右
11、然后弄成自己想要的样子,冷水上锅蒸15-20分钟~关火后不要急于揭锅盖,
12、然后就~~~~~~~~~~~~~~~~可以吃啦~~~!!哇卡卡卡···