“自己在家打豆浆的人都知道,过滤豆浆后会有一碗豆渣。豆渣很有营养,用来烙饼再合适不过了。如果打个鸡蛋,再放点蔬菜就更是锦上添花了。” 食材明细主料黄豆 (55g)辅料胡萝卜 (适量)紫甘蓝 (适量)青椒 (适量)鸡蛋 (1个)圆葱 (适量)面粉 (适量)配料油 (适量)盐 (适量)鸡粉 (适量)咸鲜 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蔬菜豆渣饼的做法步骤1、黄豆打浆,过滤留渣。2、豆渣内打入一个鸡蛋,放适量面粉搅拌均匀。3、放入切好的紫甘蓝、胡萝卜、青椒、圆葱、及盐和鸡粉搅拌均匀。4、锅热放油。5、油热放面糊,面糊用勺子整出圆形。6、面糊中间放一片胡萝卜,煎至两面金黄。7、营养美味的豆渣饼做好了。