鲜香橙蛋糕卷的做法 鲜香橙蛋糕卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜香橙蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋清分离（颜色重的是家里的笨鸡下的、蛋清也比外买的粘稠）。

• 2、蛋黄放入油，和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。

• 3、蛋清分次加入糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。

• 4、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。

• 5、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。

• 6、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。

• 7、把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，撒上芝麻，并用力的震几下，面糊内部的大气泡让跑出。

• 8、把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。

• 9、凉凉揭去油纸，抹上鲜橙酱卷卷。

小窍门

家里牛奶喝完了就没放牛奶、不过味道还是很鲜美。