我们有句谚语说的好“冬吃萝卜夏吃姜”。其实此谚语的寓意是冬夏泛指一年四季,正确理解应为四季常吃萝卜和姜,不用医生开药方。由此看来萝卜和姜是对我们身体很好的食材。那么今天我们来说一说这个冬吃萝卜夏吃姜里面的萝卜。那么白萝卜咋吃呢?
白萝卜咋吃
一、香菜萝卜生姜汤
1、食材
香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。
2、做法
香菜洗净后,摘掉叶子留根茎。
生姜切片,白萝卜洗净切片,2~3片白萝卜即可。
将香菜、生姜片、白萝卜片,放入锅中,放适量水,加冰糖煮15分钟即可。[9]
二、番茄萝卜汤
1、食材
主料:白萝卜300克,番茄150克
辅料:小麦面粉30克
调料:番茄酱50克,盐3克,味精2克
2、做法
白萝卜洗净切丝。
西红柿洗净切丁。
坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。
最后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。
三、羊肉萝卜汤
1、食材
主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
辅料:香菜10克
调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克
2、做法
羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。
3、健康提示
此汤具有开胃健脾的作用。
四、萝卜丸子
1、主料
白萝卜半个;炼乳两大匙;火腿一小块;香油一匙;淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;盐适量。
2、做法
火腿煮熟后切碎。
萝卜切块,再削成球状。
将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。
放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。
起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。
将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。
铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。
五、炖猪排骨
1、食材
主料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克
调料:盐3克,大葱10克
2、做法
排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。
将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
3、健康提示
消食健胃,理气化痰。
用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。
与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
大家看过小编的介绍学会白萝卜咋吃了么?其实萝卜的好处很多,我们上面说到萝卜可以消失健胃,因为在寒冷的冬季,人们的身体感到寒冷加之天气干燥,且冬季缺乏锻炼。我们身体很容易消化不良。而这时吃些白萝卜恰好可以帮助我们,何乐而不为呢。