大家知道芥蓝的做法吗，看看这篇文章的介绍就知道了，芥蓝的口感是比较好的，营养也是比较丰富的，所以喜欢吃芥蓝的人可以多掌握几种芥蓝的吃法，这样可以变着花样的吃，爱吃芥蓝的人也可以亲自自己制作一份关于芥蓝的菜品哟。
芥蓝的做法
一、白灼芥兰
主料：芥兰，
调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油
做法
1、先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
2、鲜姜切丝、大葱切丝备用。
3、把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
5、放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
二、蚝油炒芥兰
材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄
做法
1、将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3、将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
三、爆炒芥兰
材料：芥兰300g，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，白酒10ml，盐少许，油适量
做法
1、芥兰洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。
2、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可)。
3、调成大火下蒜蓉爆香。
4、下芥兰，爆炒至软身，颜色变亮。
5、下白酒炒香，加盐调味即可。
四、蚝油芥兰牛肉
主料：牛肉225克，芥蓝600克，
辅料：胡萝卜25克，
调料：姜3克，白皮大蒜3克，植物油90克，酱油50克，玉米面(黄)6克，芡粉5克，白砂糖2克，盐2克，味精1克，酱油10克，蚝油10克，料酒10克
做法
1、牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1。5小时，备用;
2、芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用;
3、蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片;
4、炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒;
5、再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分;
6、炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒;
7、最后勾芡，炒匀盛起;
8、先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。
五、芥兰小炒肉
材料：芥兰、瘦肉、红尖椒、蒜粒、姜、蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、油
做法
1、将瘦肉洗净切片用淀粉腌制一会儿，大概15分钟左右吧。
2、芥兰洗净将叶和花切掉，然后切斜片或斜条都可以，随便你喜欢。
3、红尖椒切丝，姜切丝备用。
4、锅热放油，放入蒜粒，姜丝爆香，放入肉片一起翻炒，肉变色就加入料酒，翻炒，再放入红尖椒，芥兰翻炒，最后加入盐，鸡精，生抽，调味兜匀就ok了。
芥蓝的做法比较多，但是很多人都不知道芥蓝该怎么做，这篇文章就很好的告诉了大家芥蓝的做法，是非常不错的一篇文章哟，可以提高大家的厨艺，文章对于芥蓝的各种菜品的制作方式都介绍的非常的清楚，所以爱吃的人可以仔细看看。
