“闻一闻就能活三百六十岁，吃一个就活四万七千年”，这话是不是有点耳熟？对，这正是《西游记》当中描写珍贵人参果的一句话。现实中的人参果真是个白白嫩嫩的小孩子吗？当然不是。真实的人参果原产于南美洲，外形像人的心脏，爽脆多汁，口味独特。现在，我国的云南省也可以栽培种植人参果了，快来和小编一起了解下吧！
一、云南人参果简介
人参果有较强的种植地理条件要求，云南海拔1600-2000米的高原地区、云雾滋润、日照时间长、太阳辐射强、昼夜温差大，年气温15.2℃。正好符合人参果的种植条件要求。
二、人参果的吃法
1、人参果炒肉
食材准备：人参果两只，五花肉250g，淀粉、糖、料酒、生抽少许。
（1）把五花肉切薄片，加入一点点的料酒，再加少许淀粉和生抽，拌匀腌制五分钟
（2）用开水把人参果烫一下，把皮烫掉。
（3）锅里倒油开始煸炒五花肉，肉发白以后，再炒三十秒。
（4）倒入切片的人参果，煸炒三十秒，加一点糖(喜欢吃咸的可以稍微点一点盐，一定不要太多～)，就可以出锅了。
2、酸奶人参果
食材准备：酸奶，人参果
（1）取适量人参果洗净后浸泡至软
（2）加两倍的水量大火煮开
（3）取一碗酸奶，倒入适量人参果，搅拌一下即可享用
3、凉拌人参果
做法有点类似于凉拌黄瓜。先将人参果洗净切片备用，这一步一定要沥干水分，要不然会影响后面的口感。凉拌时加入蒜泥、味精、酱油、陈醋以及芝麻油拌匀，最后装盘食用。
4、笼蒸人参果
这个和咱们日常做的酿茄子酿青椒一样，需要肉馅适量。先将人参果洗净，纵着将人参果切到三分之二处，将一部分果肉挖空，再将调好味道的肉馅填入其中，上锅蒸熟。带到人参果熟的时候，把它放凉后用干净的菜刀将其横切成片，加上酱汁之后即可食用。
5、人参果营养粥
女孩子都喜欢早上来粥当早餐，除了喝红豆粥、小米粥等，其实我们可以尝试一下人参果粥，不一样的口感，新的体验。将人参果切成小丁，和小米按照一比四的比例，配上红枣、葡萄干、枸杞等，一起用高压锅煮四十分钟左右，即可出锅食用。
三、人参果的主要价值
1、药理价值
人参果具有广泛的药理作用，且安全性高，具有广阔的市场前景。尤其在保健食品方面，除增强免疫力及 缓解体力疲劳等功能产品开发外，还可作为老年性痴呆、糖尿病及血管疾病患者等的辅助治疗产品，功效可涉及辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、改善睡眠、减肥等 。
2、经济价值
人参果的果实脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，不仅含有丰富的钙和蛋白质，又有较低的糖类和脂肪，还含有硒和钻等18种人体所必需的微量元素。据科学测定，每克鲜果含钙9.10mg，硒3.0mg，尤其是硒元素能够提高机体的免疫功能。它被誉为“绿色的保健珍品”。此外，如果将其制成盆景，不但能美化居室，而且具有较好的观赏价值。
随着种植的普遍，云南人参果也走出了云南，来到了祖国的大江南北，虽然吃了不能成仙，但是却有增强免疫力，强身健体的功效。直接生吃人参果，连皮都不用削，是不是很方便？需要注意的是，因为人参果的含糖量比较高，所以糖尿病患者不适合过量食用，再有，人参果比较脆爽，如果是三四岁的小宝宝吃的话，可能会消化不良。
