大家都知道爆米花吧,一种膨化食品,是由玉米经过高温而膨胀的食物。对于有的朋友来说看电影的时候来桶爆米花,非常的不错。而且小朋友非常喜欢。那么爆米花在家可以做您知道吗?下面小编就教你奶油爆米花怎么做吧。
奶油爆米花怎么做
一、奶油爆米花
用料:小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、植物油15毫升
做法:
1、炒锅洗净加热,小火倒入玉米粒和油不停翻动,至第一颗玉米粒爆开花后立即盖上锅盖
2、盖上锅盖后间隔3-5秒水平晃动一下锅身使未开花的玉米粒能均匀受热
3、锅内没有声音后关火打开锅盖,将爆米花倒入网盆内备用
4、平底锅内倒入砂糖和淡奶油,小火不停搅动,至颜色变成微黄起泡浓稠后关火倒入爆米花在锅内拌匀
5、拌好的爆米花倒入不沾烤盘上晾凉即可
二、焦糖爆米花
用料:专用玉米粒60g、玉米油/黄油8g、黄油20g、白砂糖45g、水40g
做法:
1、倒入玉米粒,将油和玉米粒搅拌均匀
2、盖上锅盖,大火,等到有玉米粒逐渐爆开的时候,转小火,不时拿起锅子晃动使其受热均匀,避免糊锅,全程注意锅内情况,避免糊锅。没动静时,出锅备用
3、锅内倒入糖和水,水和糖稍稍搅拌一下让她们混合,之后千万不要搅拌了,让其慢慢熬煮
4、熬到这种焦糖色即可
5、这个时候放入黄油后就可以搅拌了,全程小火
6、黄油融化后就可以关火了
7、倒入爆米花,搅拌均匀
8、因为焦糖会把爆米花粘在一起,出锅前用手扳开
三、奶油焦糖爆米花
用料:爆米花玉米粒抓3小把、黄油2大勺、淡奶油100g、玉米糖浆4大勺、糖4大勺、爆米花用玉米油3勺
做法:
1、倒3勺玉米油放锅里,抓4小把玉米粒放入,稍微搅拌让每颗玉米都沾到油铺匀。
2、盖上锅盖开大火。开始爆破的时候转小火 时不时移动锅子。直到没啥声音就可以了。一边放凉待用
3、不粘锅放入黄油、淡奶油、糖、玉米、糖浆,中小火 烧,材料都融了之后我才开始稍微搅拌中小火烧。因为不是单独熬糖,所以我才想着试试。每次单独熬糖我都起砂结块
4、变颜色后,大幅翻动几下,关火,倒入爆米花,搅拌搅拌搅拌
5、这个时候,底下颜色启示已经挺深了
6、搅拌搅拌,出锅放凉,就可以吃啦。
四、炒锅版焦糖爆米花
用料:爆玉米粒适量、黄油适量、砂糖适量
做法:
1、准备好材料,黄油和砂糖越多,爆米花越好吃,黄油切丁
2、不粘锅里加入黄油
3、黄油用小火溶化
4、加入砂糖
5、铲子不停搅拌
6、放进玉米粒,铲子继续不停搅拌
7、开始出现爆花的迹象,也可以等到一两个爆米花爆开,就盖上锅盖
8、不一会就爆一大锅
五、爆米花
用料 :自爆玉米粒100克、黄油10克、糖2大勺
做法:
1、锅中加入黄油,小火热化
2、加入玉米粒,盖上盖子,大火,盖上锅盖,大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音
3、听到劈啪劈啪的声音后,转小火,不要掀锅盖,用手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左右,声音逐渐变小,声音差不多消失后即可打开锅盖爆
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了
奶油爆米花怎么做的,小编相信您已经学会了!快动手试一试吧,除了奶油爆米花外,小编还给你推荐了几种其他的做法,也可以动手试一试,这样您就可以选择,喜欢什么味的就做什么味的。但是爆米花不能多食,要注意把握度。