怀孕的时候女性对于自己每日摄入的营养都是经过考量的,自己食用的食物可以被肚子中的宝宝吸收,从而给宝宝补充所需的营养成分。同样,产妇对于自己的食补也是很重视的,关乎到自己身体的恢复以及奶水的好坏,羊肉汤是一种很滋养的食物,受到了许多产妇的欢迎。
一、产后羊肉汤——胡萝卜焖羊肉
材料
羊肉500g、胡萝卜150g、马蹄150g、黄酒适量、酱油适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。
做法
1、把所有材料准备好。
2、马蹄洗干净,去皮,切成块。
3、胡萝卜洗干净,去皮,切成块。
4、香蒜洗干净,切成段。
5、姜去皮,切片,蒜瓣掰去蒜衣备用。
6、羊肉洗干净,切成块。
7、锅洗净,加入适量清水,大火煮开,加进羊肉,继续煮10分钟,逼出污血和浮沫。
8、用流动的清水冲洗去浮沫,沥干水分备用。
9、热锅下油,油烧至六成热时,放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段,中火逼出香味。
10、加入沥干水分后的羊肉。
11、翻炒,直至炒干水分,羊肉呈干爽状时,加入黄酒。
12、快速翻炒均匀,使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时,加入豆瓣酱。
13、翻炒均匀,加入马蹄、胡萝卜块。 加入砂糖、酱油。 翻炒均匀后加入适量清水。
14、盖上锅盖,焖20--40分钟(高压锅焖20分钟,普通锅40分钟或更长)。 焖到羊肉熟透,加入剩余蒜段。
15、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐,翻炒均匀即可。
二、产后羊肉汤——山药羊肉汤
材料
羊肉500g、盐适量、山药1根、胡萝卜1根、葱适量、姜片适量、料酒适量。
做法
1、将羊肉切成小块。
2、胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)。
3、将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出。
4、另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒,大火烧开后小火慢煲1小时左右。
5、加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟。
三、产后羊肉汤——当归红枣羊肉汤
材料
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。
做法
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净,切成块。
3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。
4、取出备用。
5、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
6、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
7、喝的时候,按个人口味加点盐。
产后羊肉汤对于产妇的身体恢复有一定的好处,产后可以每天适当的喝一些羊肉汤,但是一定要定量,不能喝的太多,或者只以羊肉汤为主,羊肉毕竟属于偏寒凉的食物,所以控制好食用量很重要。而且要注意营养搭配,这样才能让奶水更加有营养。