过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。今天我们来了解下立秋北方人吃什么？
立秋北方人吃什么
1.立秋北方人吃什么——吃“秋桃”
北方的人民在立秋的时候会吃秋桃，吃完之后把桃核留着，除夕的时候再将桃核丢到火中烧成灰，这样做的原因是人们认为可以消除一年的灾病瘟疫。有好的寓意，所以这个习俗一直传承了下来，从未消失过。
2.立秋北方人吃什么——吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
3.立秋北方人吃什么——“咬秋”
京津等地区立秋有“咬秋”的习俗。立秋的时候天气变凉这个时候吃凉的东西不是特别好所以人们会在立秋这一天吃西瓜，立秋之后就不再吃了。清朝张焘的《津门杂记。岁时风俗》就有这样的记录“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”
4.立秋北方人吃什么——吃饺子或者包子
东北，家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。
5.立秋北方人吃什么——吃茄子、黄瓜
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，“以肉贴膘”。东北立秋要吃黄瓜。
北方人民还有一些其它习俗，比如玄称称人等。每个地方的习俗都有其独特的意义，对于人们来说，既是一种美味的事物，也是一种对于古代文化的尊重。
