在我们日常生活工作中,酒总是离不开我们的视野,谈工作要喝酒,应酬要喝酒,回家来个烛光晚餐也要喝酒,那么不知道有多少人有喝过枇杷酒呢?对于爱喝酒的人来说,枇杷酒可以别有一番滋味的。今天咱们这边就来详细介绍一下枇杷酒,喝枇杷酒有哪些作用与功效呢?枇杷酒应该如何制作呢?
枇杷酒功效与作用具体有哪些呢?怎么制作枇杷酒?
一、枇杷酒的功效与作用
1、抗衰老、软化血管
枇杷酒里含有一种独特物质—多酚,它能扩张血管,使血管壁保持弹性,防止动脉硬化并维持血管的渗透性,防止机体氧化。
2、保护视力,保持肌肤健康
枇杷中含有大量的胡萝卜素,这种物质进入身体之后可以很好的保护视力,促进眼睛健康。
3、增进食欲,帮助消化
水果酸、柠檬酸可增进食欲,帮助消化。
4、止咳润肺
自古以来,枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。 枇杷酒发酵实验表明,枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质,如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失,对枇杷果酒的风味产生较大的影响。
5、泄热下气
枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳,祛痰,治疗各种咳嗽。泄热下气,和胃降逆,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。
二、枇杷酒制作方法
方法一
原料:脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒)、枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升
做法
1、将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。
2、取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。
3、将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。
4、取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。
5、取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。
6、静置后放入贮存桶内贮存1~2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
方法二
1、将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净,晾干,去皮,不去皮的要去掉两头,表皮划上纹路。
2、取一干净容器,将白砂糖放入容器内,然后加入枇杷,这样一层白砂糖一层枇杷,放至容器的百分之八十左右。
3、最后倒入高度米酒,密封好瓶子,静置2~3个月的时间,然后打开盖子即进行过滤、去渣,即可饮用。
上面详细介绍了枇杷酒功效,感兴趣的小伙伴可以尝试着按照制作步骤做一瓶枇杷酒哟!原材料都是非常简单的,制作过程也是很简单的,大家可以购买点枇杷来制作一下,成品枇杷酒可以自己喝,也可以送人,非常不错的哟!学会的小伙伴们快来动手吧。