大家应该都吃过螃蟹，螃蟹的味道非常的鲜美而且营养价值丰富。尤其是到了秋天，螃蟹都上市了，这个时候的螃蟹是非常肥的。有很多朋友买回家里很多螃蟹，但是不知道应该怎么保鲜，螃蟹如果处理不好，味道就不好了，今天我们就给大家简单的介绍一下螃蟹怎么保存才新鲜。
一、螃蟹怎么保存才新鲜
1.螃蟹可以用冰箱保存，把活力比较好的螃蟹挑选出来，绑住他的脚和钳子，这样能够减少螃蟹的体力消耗，之后把螃蟹都放入到冰箱的冷藏柜里，在螃蟹上面盖上一个湿毛巾就可以了。吃的时候尽量先挑选活力不足的螃蟹吃，活力比较足的螃蟹可以再继续保存几天。
2.保存螃蟹的时候也可以用塑料桶或者是塑料盆，因为塑料盆的内壁比较的光滑，螃蟹不容易逃跑，把螃蟹放到里面的时候，注意不要重叠在一起，然后在桶里加入适量的清水，没过螃蟹的一半，这样的做法主要是能够保湿，水也不能太深了。不要把螃蟹全部都埋住，因为太深了，螃蟹就会缺氧，这样很容易导致螃蟹死亡，螃蟹死亡之后就不新鲜了，还会发臭，用桶和盆子保鲜螃蟹如果气温不高的话，能够保存五天左右。
3.也可以用保鲜膜把螃蟹盖起来，放入到通风阴凉的地方保存，能够保存八个小时左右。如果天气比较热的话，最好还是把螃蟹放入到冰箱里，如果你想要长时间的保存蒸熟了的螃蟹的话，就可以把螃蟹放入到冷冻室里，但是直接把螃蟹放到冷冻室里，可能会让他的水分流失掉，变得非常干，所以说在冷冻熟螃蟹的时候最好把嘴搪塞的汤和螃蟹一起放到冰箱里冷冻，这样会保持螃蟹的鲜美味道。
二、螃蟹要蒸多久
半斤以下的螃蟹，在水烧开之后蒸15分钟就可以了，但是如果螃蟹在半斤以上，最好能够蒸20分钟，六两左右的就要再多蒸几分钟。时间太短的话，螃蟹中的寄生中寄生虫还没有被杀死。时间太长了，螃蟹就会变老了。
在挑选螃蟹的时候大家需要注意，最好是挑活的，这样肉质鲜嫩，也可以选两个大小差不多的螃蟹掂量一下重量，重一点的好。
看了今天的详细介绍，各位喜欢吃螃蟹的朋友应该就知道螃蟹怎么保存才新鲜了吧，螃蟹的肉质非常鲜美，但是大家也要注意一次性不要吃太多的螃蟹，因为螃蟹是一种寒性的食物，一次性吃太多，胃肠可能承受不了，一定要适量食用。
