薏米在生活中比较常见。我们都喜欢用薏米来煲粥。一碗浓稠的薏米粥既美味又有营养。常搭配红豆、黑豆、大米、枸杞、红枣等。同时薏米也可以作为药材。但由于薏米仁买回来是生的，比较坚硬，不容易煮熟，所以很多人都不清楚薏米仁到底煮多久才能熟。那么就让我们一起来看下吧。
米仁要煮多久
一、快速煮烂薏米的小技巧
除了下面的三种方法，在煮薏米的时候还要配合一点小技巧，这样就更容易煮烂了。
就算是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了。
这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火慢慢煮，具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度。
掌握了上述煮薏米的小技巧以后，如果再配合下面的三种方法就会更快了——
二、浸泡法煮薏米烂得快
煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。
三、无水冷冻法煮薏米烂得快
如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
四、带水冷冻法煮薏米烂得快
把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
以上三种方法不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。
相关常识：
薏米有清热、解毒、祛湿、健脾的功效，是一种非常适合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效。
注意事项：
大粒薏米的祛湿功效比较差，主要作为杂粮供人们食用，真正能祛除湿气的薏米是小粒薏米，它才是真正能祛除湿气的药用薏米，中药店卖那的薏米就是小粒薏米。
现在大家知道薏米仁要煮多久才能熟了吧。薏米仁虽小，营养价值可是一点也不含糊，健脾、清热、解毒等等。另外薏米想要煮的烂些还是要下些功夫和时间的。寒冷的冬天下班回到家，喝上一碗热腾腾的薏米粥，瞬间整个胃都暖暖的，别提有多温暖。好了，今天就讲到这里，如果你有其他更好的办法一定告诉身边的朋友哦。
