在我们中国，说了吃，大家都有自己的心得。是的，每一个地方都有当地让人流连忘返的美食。今天说的美食就是来自我们的美食之都——重庆，大家提到重庆都会想到美丽的湘女子，性格豪爽，面容姣好，楚楚动人的模样。说到了吃，那一定就是火锅了。重庆人士十分爱吃的火锅的，大街小巷的火锅店都有自己的一套火锅底料的配方，这也是他们在重重火锅店中杀出重围的原因吧~那么，今天小编就为大家揭秘重庆火锅底料配方是什么，让大家在家就能够做出正宗的重庆火锅~
一、重庆火锅底料配方
大家所知的重庆都是十分能吃辣的，所以，正宗的重庆火锅也是红汤的，接下来小编说的火锅底料正是红汤的火锅底料。
准备食材：菜籽油500g，牛油500g，香油200g，准备郫县豆瓣酱300g，老干妈200g，干辣椒20g，花椒20g，大蒜50g，大葱60g，盐、糖、味精、鸡精等等，准备好高汤一锅。
高汤是小编的终极武器哦~区别了平常了大家只加白水，我们选择了高汤，让锅底更加的鲜美。
二、火锅底料的做法
小编就告诉大家如何去利用这些食材来烹饪我们的美食呢。
1.将菜籽油和牛油还有香油一同放入干净的大锅中（千万不能有水，安全提示哦~否则会有油渍崩出来，会被烫伤），等待所有油都融为一体的时候，将干料包括老干妈一同下锅炸香后捞出。
2.再放一些新鲜的干料进去，我们加入一大锅高汤，炖煮，并且进行调味。即可食用啦，赶紧拿着你的涮菜一同和小伙伴分享吧~
说到这里，小伙伴们一定在计划着今晚的火锅了吧~小编推荐的火锅底料味道也比较正宗，关键是在家做的性价比很高，而且十分安全和健康，不用担心用油的不卫生。所以，小伙伴们对于重庆火锅底料配方大家知道了吗？快去试试吧~
