中国人吃饭时，习惯搭配各种罐头食品，如荫瓜、土豆面筋、腐乳、海苔酱等。这些罐头食品种类繁多，吃起来方便，味道很好。但这就引发了一个问题：罐头的保质期一般是多久?接下来小编就给大家介绍一下。
一、罐头的保质期一般是多久
根据之前中国轻工协会的规定，出口罐装食品的有效期(货架期)为:番茄汁、果汁、番茄制品、果蔬等罐装食品的有效期为两年。猪肉罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、家禽罐头、油煎罐头和果酱罐头有效期为3年。
同时可以看出，“如果进口国政府法令对罐装食品的有效期有具体要求，超过了我国现行规定的期限，则可以根据进口国的要求加以掌握和标注。”但质量异议和索赔仍应按我国现行规定办理。内销鱼、肉、禽罐头的保质期由轻工部规定:不少于24个月;水果和蔬菜不少于15个月;罐头食品的货架期由中国罐装工业协会规定:1.罐头食品的货架期由中国罐头工业协会规定。硬包装食品罐头的货架期:金属罐和玻璃罐(瓶)生产的肉、禽、鱼罐头不少于24个月;2. 罐装水果、蔬菜、小麦和面食不少于15个月。油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄罐头等产品不少于12个月。2. 高阻隔软包装食品(软罐)货架期:高阻隔复合材料生产的各类软罐，包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合容器、塑料杯、塑料瓶等，货架期不少于12个月。炒干果、果汁、虾、蟹、番茄酱不少于12个月。
二、罐头的种类
罐头食品种类繁多，分类方法也不尽相同。根据国家标准，食物根据原料的不同可分为六类，然后根据加工或调味方法的不同又可分为几类。
1.肉类:蒸肉罐头、调味肉罐头、腌肉罐头、熏肉罐头、香肠肉罐头、内脏肉罐头;
2.家禽:白烤、去骨和调味的家禽罐头;
3.水产品:油(烟)水产品罐头、调味品水产品罐头、蒸水产品罐头;
4.水果:糖水水果罐头、糖浆水果罐头、果酱水果罐头、果汁罐头;
5.蔬菜罐头、醋蔬菜罐头、调味蔬菜罐头、盐(酱)蔬菜罐头;
其他类别:坚果罐头、汤罐头。
在购买罐头食品时，要注意罐头食品的外观是否肿胀、凹陷、肮脏、生锈、密封不全、真空旋钮浮在水面等，这些都可能导致罐头食品变质。此外，未开封的易拉罐应在室温下存放在阴凉干燥的地方。最好是打开后立即吃。如果没有，应尽快存放在冰箱中食用，以免滋生霉菌、细菌等微生物，导致腐败或变质。大家要注意哦。
