生蚝算是一类海鲜，也可以叫做牡蛎，相信很多人都很喜欢吃这种食物，因为它不仅美味，还有着丰富的营养价值，有着很好的滋补作用，并且想要减肥的人吃了也不用担心会长胖。而这种美味的食物还有很多种吃法，不同的方式做出来就会有不同的风味。那么生蚝怎么做好吃呢？
一、什么是生蚝
生蚝是人们的习惯生活语，其实生蚝的本名叫牡蛎。生蚝属于海产动物，一般会在亚热带或者沿海地区养殖。生蚝类别有多种，长牡蛎、大连湾牡蛎、近江牡蛎、湛江牡蛎、欧洲牡蛎、奥林匹亚牡蛎等等。它们的产地以及外形会有所区别，但常见的生蚝都是软体有壳的，在一般的海鲜市场都可以购买。生蚝的味道鲜甜，同时对人体具有一定的食用价值，特别是对于补锌补钙功效显著，生蚝的食用做法也有多样性，用于煮菜、烧烤、煮汤都别具风味。是深受人们喜欢的海鲜食品。
二、生蚝怎么做好吃呢
1、蒜蓉生蚝
首先将生蚝洗干净放在盘里，大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出。将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。最后撒入葱花点缀。
2、芝士焗生蚝
生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。生蚝的壳刷洗干净备用。烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。
三、生蚝的功效与作用
1、强筋健骨
强身健体是提倡的运动模式，运动与食物结合的效果加倍。生蚝含有丰富的铁钙物质，能够与牛奶相媲，对于强壮骨骼、身体的功能有很大的帮助，儿童也适合食用。
2、益智健脑
生活中，压力大的人群用脑过多，食用生蚝能够提高人的体力和脑力的活动效率，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
3、止胃痛不适
生蚝中含有碳酸钙，对于胃部以及十二指肠溃疡有收敛、制酸、止痛等作用，能够缓解胃痛以及利于胃及十二指肠溃疡的愈合。食用生蚝能有效防止胃溃疡的发生，同时能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。
4、养颜护肤
生蚝中含有丰富的核酸与蛋白质，对于皮肤有很好的美颜效果，能够预防衰老，延年益寿，同时减少皱纹的形成。俗称是海底中的牛奶营养品。
生蚝怎么做好吃呢？对于这种营养又美味的食物来说，它的做法往往都是多种多样的。生蚝真的可以说是一个很有营养价值的食物，相信大家在阅读完以上的内容以后，会因为它的美味和各种方面的作用而对它另眼相看，并且会更喜欢它，那么大家赶紧学习起它的多种做法来吧，为了以后能吃到更美味的生蚝。
