鲜虾围巾馄饨面的做法 鲜虾围巾馄饨面怎么做

“围巾馄钝，是我的私家珍藏！美味鲜美，简单易学，不用出去买馄钝皮，自己在家就能做的美食！馄饨又叫云吞，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，馄饨也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。
开胃可口馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲，更营养均衡，老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾围巾馄饨面的做法步骤

• 1、鲜虾洗干净，把虾线用牙签挑出来，切末，肉馅用料理机打好，放少许盐，耗油酱油各适量，十三香少许，油，葱姜蒜末适量，我喜欢胡萝卜，放少许，馄钝不用打水，调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。

• 2、绿面团用黄瓜汁和面，取白绿面团，搓长条，对折！

• 3、用手把四个长条向中间轻轻黏上，用手心向下按压！

• 4、擀长条面片！薄些！这样包出的馄钝皮薄好吃。

• 5、用刀切大小一样的面片！

• 6、包入适量馅料！

• 7、卷上一边！

• 8、依次在卷边！

• 9、两边对折！

• 10、用大拇指按压！

• 11、包好围巾馄钝！

• 12、西红柿，青菜，切好！

• 13、爆锅，油适量，葱姜蒜末适量，炒香耗油酱油一点点就好，放入鲜虾，水沸开放入西红柿青菜煮一分钟，放入围巾馄钝，煮好出锅，滴几滴香油，葱花香菜末，依个人口味调。

小窍门

煮馄饨：水煮沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃
盛馄饨：一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。