“去民宿吃饭,最喜欢他们用烤炉做的“大丰收”,里面有烤鹅蛋、烤土豆、烤地瓜、烤玉米,每一样都带着特有的焦香味,今天用烤箱试试,能不能做成功。在抖音上看到新疆烤鹅蛋用注射器往里面打酱汁,这个方法不错,扎洞的鹅蛋受热后就不会爆了,而且打入酱汁味道会更好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
烤箱版的烤鹅蛋的做法步骤
1、准备食材。
2、鹅蛋洗干净备用。
3、调一碗料汁:生抽30毫升,鸡精一勺,白糖一勺,孜然粉一勺,香油一勺,把所有材料拌匀。
4、取一个20毫升注射器,在鹅蛋上面扎两个眼,这样往里面打料汁的时候才不会有负压,避免料汁打不进去。
5、用注射器抽取料汁。
6、注入鹅蛋内,往里面打的时候就有一些蛋液流出来,可以用料汁碗接着,剩下的料汁可以刷在烤土豆上(我还一锅烤了几个土豆)。
7、用锡纸包好,用注意哑光面朝内。
8、把鹅蛋都包好放入烤盘。
9、放入烤箱上下火220℃烤二十分钟。
10、烤好后扒掉锡纸,鹅蛋的焦香味扑鼻而来呀。
11、切开一个赶紧尝一口吧。
12、成品图。