“又到清明节了,山上的清明花可以采摘了,朋友可是每年都惦记着我做的清明花粑子。我也不知道这清明花的功效,听说是清热解毒的,我想反正是野菜,纯天然的,吃了总没坏处吧,我也就年年这时节都做一些送朋友” 食材明细主料清明花 (适量)米粉 (适量)糯米粉 (1斤)辅料肉 (适量)蛋清 (适量)荸荠 (适量)葱 (适量)配料盐 (适量)鸡精 (适量)油 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)清明花粑子的做法步骤1、山上采摘的清明花(我是买的哦)一颗颗掐掉下面的老梗子,洗净,然后高压锅中放少量水,将清明花放入压20分钟2、捞出压好的清明花,趁热加入米粉和糯米粉,比例为3:2,喜欢软一点就按这个比例做,使劲地揉,在揉的过程中加入少量的调和油3、将肉和荸荠一块剁碎,加入蛋清,油、鸡精、胡椒粉、葱花,搅出肉泥,可加一点点清水4、将揉好的面团分成一个个小剂子,像包饺子一样,包好5、上锅蒸20分钟就可以啦,趁热赶紧吃吧,外面的面团一股清香,里面的肉一股清甜