“中原传统小吃。” 食材明细主料红薯粉条 (500g)辅料红薯淀粉 (80g)普通面粉 (30g)骨汤 (适量)调料盐 (5g)姜末 (10g)花椒粉 (2g)味精 (2g)葱油 (2勺)五香 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)红薯粉条丸子的做法步骤1、将粉条泡软稍煮。2、剁碎放入盆中,放入姜末、盐、花椒粉。3、再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油,搅打上劲。4、炒锅加油烧热,油温高一点,挤入丸子。5、待丸子定型后改中火,炸至外焦里嫩。6、捞出控油。7、成品。小窍门1.馅中拌入骨汤,味道更佳。2.淀粉用量视黏度而定。3.定型后改中火炸制,防止内部夹生。