“鱼散粉,是梅州梅县松口古镇特色美食,古镇松口,水资源丰富,水运发达,创建了这道用鱼肉配生姜、酒糟炒米粉的特色小食,深受当地人的喜欢。甜香可口。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼散粉的做法步骤
1、把鲮鱼胶、姜末、一只蛋、少许油搅匀待用。
2、米粉用水泡软。
3、葱切段。
4、锅烧红下油滑锅,把油倒出,重新放入凉油,下一个鸡蛋炒碎,再下糟和鱼胶翻炒。
5、鱼胶炒至有点干时下粉丝葱叶继续翻炒。
6、炒至粉软熟时调味,下胡椒粉、香油炒匀。
7、出锅装盘。