酸辣粉的做法 【苏州】酸辣粉 酸辣粉怎么做

“最喜欢的小吃就是酸辣粉了，就试着自己在家做酸辣粉，中午吃一碗酸辣粉，真的相当的暖和的”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣粉的做法步骤

• 1、红薯提前煮好放水里泡半小时

• 2、锅里加入油

• 3、在加入花生米

• 4、炒至花生米熟

• 5、锅里加入油加入花椒炸香

• 6、炸出香味加入蒜泥葱炒香干辣椒

• 7、在加入生抽

• 8、加入香醋

• 9、加入一碗水在加入油

• 10、在加入盐

• 11、加入一勺子豆瓣酱大火煮开

• 12、泡好的红薯粉装碗里

• 13、出锅前加入生菜烫一分钟

• 14、把汤及生菜加入红薯粉里

• 15、然后加入炒好的花生米，吃的时候搅拌均匀

小窍门

最好的用干辣椒炸出香味在放汤汁