“孩子们都爱吃肯德基的薯条,但是害怕外面的不健康,所以还是自己做吧,实验了几遍,最终得出结论,裹了淀粉后再炸的更好吃,和肯德基的几乎分不出来。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肯德基薯条的做法步骤
1、土豆去皮切成七八毫米见方的条
2、放入盐水里泡十几分中
3、入开水锅里煮三分钟捞出
4、沥干水分
5、装入保鲜袋放入急冻室一晚
6、从冰箱里拿出的土豆条用低温水化解开,用吸油纸吸干水分
7、加入少量的嫩肉淀粉和面粉,拌匀
8、油温六成热时下土豆条,大火炸
9、炸至略黄时出锅控油
10、复炸至金黄,出锅控油,伴着番茄酱,硬脆度和肯德基的一模一样