食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒿子粑粑的做法步骤
1、食材:粳米粉、糯米粉。
2、茼蒿(已清洗)。
3、将茼蒿折段下入清水锅中焯开,捞出。
4、随后,用凉开水过过凉。
5、随后,将过凉好的茼蒿放在案板上剁碎。(剁的越碎越好)
6、接着,在大盆里倒入420克粳米粉和110克糯米粉,合入剁碎的茼蒿,加适量的盐。
7、和成团。
8、然后,取一些茼蒿粉团揉成圆球压扁一下,放入铺有刷了油的铝箔纸蒸锅中。
9、盖上盖,开盖蒸15到20分钟关火。
10、最后,开盖取出。