“油圆是我们本地的叫法,其他地方也有叫油墩子的,薄薄的面糊裹着蔬菜馅,装在特制模具里炸制而成,趁热好吃,外脆里嫩。小时候吃得多,现在偶尔做一次,怀旧了😄”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油圆的做法步骤
1、白萝卜、豆腐切丁,香葱切细,放在一起,加盐、生抽拌匀。
2、面粉加水、少许油搅成稀面糊。
3、模具先放在油锅里中火加热,浸泡在油里。
4、舀入面糊放锅里炸一会。
5、倒去面糊,放入蔬菜馅。
6、上面再舀入适量面糊盖住馅料。
7、放入锅中炸至定型后,在锅沿轻轻磕一下,把整个油圆脱模,在油里面炸至金黄。
8、捞出沥油开吃,外脆里嫩,小心烫嘴哦。