“龙眼是我最喜欢的水果之一,在7、8月份正是龙眼大量上市的季节,现在每天都要消灭一两斤,一吃就停不下来的节奏。
它含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。另外,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。
而新鲜龙眼也不易保存,容易变质,对于吃不完的龙眼我们可以做成龙眼干,也就是俗称的桂圆,用于煲汤,泡水,干吃,等等,用途多多。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制桂圆干的做法步骤
1、龙眼去枝叶洗净。
2、水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。
3、沥干水后放于一边自然凉干。
4、将龙眼放置烤箱的中层,选择热风功能,温度调至110度,烘烤时间为6小时。
5、烤好之后待凉,密封保存即可。
小窍门
可以同时烘烤两层,放网架上。