“四川汉源坛子肉选用高山农家土猪肉。并非养猪场用饲料养大的哦。” 食材明细主料土猪肉 (1000g)猪板油 (500g)辅料盐 (150g)咸香 (口味)炸 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)汉源坛子肉的做法步骤1、将杀好的猪肉撒上食盐,腌1-2天。用刀切成15cm左右,挑选未处理干净的毛,洗净备用。2、放入猪自身的板油。先大火煮开再转小火慢慢炸。3、小火炸熟至金黄,无水气。4、最后装入土坛内保存。小窍门先用盐腌一到两天,农家喂粮食和农作物的不用花椒哦。先大火煮开转小火至无水气,才能入坛哦。