拔丝糯米饭团的做法 拔丝糯米饭团怎么做

“喜欢糯米的香味和那种糯糯的感觉，所以也把它加入了拔丝的行列。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拔丝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拔丝糯米饭团的做法步骤

• 1、糯米提前洗净泡好。

• 2、蒸熟的糯米饭。

• 3、把糯米饭揉搓成一个个小丸子。

• 4、把糯米团均匀的裹上一层淀粉。

• 5、油7成热下锅炸。

• 6、炸至外表金黄，捞出沥油。

• 7、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

• 8、中小火翻炒让糖均匀受热。

• 9、转小火不停炒至溶化。

• 10、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

• 11、倒入炸好的糯米团。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。

• 12、来拔丝啦！

小窍门

外面脆甜，里面糯糯的。