“最初只是想做冰糖葫芦,结果最终成功做出了拔丝冰糖葫芦。说一千次不如真真实实的做一次。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拔丝 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
拔丝冰糖葫芦的做法步骤
1、把买回的山楂清洗一遍,再用竹签把山楂挨着挨着串起来。
2、倒入白糖和清水,比例1:2的样子。开火熬煮,大火冒大泡时,颜色呈焦黄状。开小火继续熬煮十分钟左右,关火待糖浆放凉。
3、均匀涂抹糖浆,若要做拔丝冰糖葫芦还得把糖浆的拉丝均匀布满冰糖葫芦四面。
4、最终成品图,有木有食欲大增?
小窍门
熬煮过程中一定要找一口可以倾斜的锅,以便均匀涂抹上糖浆。