食材明细主料仔姜 (适量)辅料黄冰糖 (适量)调料醋 (适量)白酒 (适量)盐 (适量)酸甜 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)腌制仔姜片的做法步骤1、仔姜洗干净,晾干(需要一晚的时间),然后切中等厚薄的小片,加入适量的盐,大概腌制两三个小时,把腌制出来的姜水拧干倒出去。2、拧干水分后,倒干水分,一层姜一层黄冰糖码好,然后倒入少量白酒,再倒醋没过姜片,盖好盖子,放在常温下一天之后放入冰箱冷藏保存。3、成品。