食材明细主料靓猪皮 (1000克)辅料葱 (20克)姜 (适量)生抽 (适量)白糖 (适量)八角 (适量)姜蒜 (适量)蒜 (适量)蒜香 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)水晶猪皮的做法步骤1、选用靓猪皮,下锅煮十分钟,捞出把皮上的油去干净。2、用八角少许,葱,姜,猪皮下锅煮一小时3、猪皮捞出,浸在冷水中十分钟,用纱布把猪皮卷起,用绳子扎紧。再下锅小火煮一个半小时。放入冷水中凉透,放冷藏层2小时。取出4、取出皮卷,从中间切开,然后切皮装盘。5、葱,姜,香菜,生抽,香油调汁。根据各人的口味调汁。如:香辣,芥辣,麻辣。均可