“绿豆相信很多人都喜欢吃,夏天喝点绿豆汤不仅清热解毒而且还很好喝哦。今天刚煮了点绿豆汤,用来作豆沙馅,准备过几天做面包的时候用上。这次做的豆沙比较细腻些,因为我用料理机打成绿豆汁,再加点油炒制成的,如果喜欢有颗粒感的就不用打成汁了,可以直接炒成豆沙馅”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶绿豆沙的做法步骤
1、将绿豆冲水洗净、沥干水分
2、高压锅里倒入适量的清水烧开
3、倒入洗好的绿豆,加盖煮30分钟左右
4、加入适量的白糖,继续煮10分钟
5、抹茶粉加少许水融化备用
6、将煮好的绿豆汤倒入料理机里,打成汁
7、倒入锅里
8、加入抹茶水,搅拌均匀,大火煮开
9、煮至沸腾时倒入食用油,搅拌均匀,然后转为中小火
10、不断搅拌,炒至水分蒸蒸,有浓稠的豆沙即可关火放凉
11、放入冰箱保鲜、随用随取即可
小窍门
喜欢有颗粒感的,可以直接炒制