“小朋友都爱吃果冻吧,有了果汁就可以自己在家制做果冻。看看家里的椰奶买回来有段时间了,赶紧用了吧,于是就做这个双色果冻,女儿边吃边夸,好吃极了。
食材1:橙汁300ML、水100克、鱼胶粉10克、糖50克
食材2:椰奶150克、水200克、鱼胶粉10克、糖50鱼胶粉10克、”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色果冻的做法步骤
1、备好食材。
2、鱼胶粉分别用碗各份加90克水和匀泡开。
3、锅中加入水200克、烧开,加入糖化开。
4、关火,液体不烫手,约70度,加入步骤2的一份鱼胶粉。和匀后放凉。
5、香橙取果肉,榨汁。
6、放凉的椰奶液装入布丁瓶。加盖。入冰箱冷藏4小时以上。
7、制做橙汁液。把水100克烧开,加入糖化开,加入泡开的鱼胶粉和匀。
8、加入橙汁后和匀放凉。
9、再把冰箱里冷藏过的布丁拿出来,加入橙汁,再入冰箱冷藏1小时以上即可。
小窍门
1、鱼胶粉要用冷水9倍冷水和开再用。液体和粉比例大约50:2、椰奶部分用的鱼胶粉8克左右也可以了,我用的10克,没有橙汁柔软。