“用最简单的方法煮西米露,照样晶莹剔透,Q弹”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
仙草西米露的做法步骤
1、先煮仙草。锅中加入1000ml清水煮开。
2、50g黑凉粉调入200ml水搅拌成液状,不能留有颗粒,这样做出来的仙草才光滑无颗粒。
3、仙草液倒入大火烧开的开水中,不停的搅拌大约2分钟至完全烧开后关火。
4、倒入干净的盘中静置至凝固。
5、凝固好的仙草切块拌入白糖备用,糖的用量根据自己口味调。
6、煮西米,1700ml的水大火烧开后加入150g西米,搅拌大约1分钟,调中小火盖上盖子煮12分钟后关火焖20分钟。
7、准备一大碗温开水把焖好的西米过一遍水。
8、再捞到干净的碗里拌入白糖,糖的量根据自己喜欢的甜度添加。
9、西米+仙草+葡萄干+花生再倒入牛奶别太美味啊!喜欢冰的可以放冰箱冰一下。
10、牛奶可温的也可以用冰的。不喜欢牛奶可以用椰奶。
11、煮好的西米露可以加红豆,芒果,西瓜,芋圆,也可以淋上练乳或焦糖,反正你喜欢什么就加什么啰,夏天吃冰的,冬天吃热的。小贴士就不写了,手好酸。