抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法 瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕 抖音同款爆浆瀑布蛋糕怎么做

“抖音网红同款的爆浆瀑布蛋糕，松软可口的戚风，清新怡人的柠檬香气，提起蛋糕圈的那一刻，美味香甜的酱顺势而下，带来的视觉效果让你心动不已，食指大开。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抖音同款爆浆瀑布蛋糕的做法步骤

• 1、提前软化奶油奶酪，加入炼乳，拌匀。

• 2、加入牛奶搅匀。

• 3、倒入淡奶油搅匀。

• 4、用电动打蛋器打发至有纹路，还是能流动的状态。

• 5、加入柠檬汁后再用手动打蛋器搅拌几下，把大气泡排出。

• 6、用一个圆形小模具，圈出一小块蛋糕。

• 7、用围边包裹好蛋糕胚。

• 8、吃之前再把做好酱倒上去。

• 9、在蛋糕的表面加上柠檬碎皮。

小窍门

1.打发的状态会影响到酱的流动性，如果打发过了，可以适当加入少量牛奶用手动打蛋器搅匀即可。
2.还有可以制作其他口味的瀑布蛋糕，海盐玫瑰味、可可味还有抹茶味。只需要在步骤3之前（加淡奶油步骤）将粉或者酱加入搅拌即可。例如：抹茶味就加入抹茶粉和少量牛奶先搅匀至无颗粒，再加入剩下牛奶混匀；海盐玫瑰味就加入海盐后再滴入玫瑰香精和红丝绒液搅拌；可可味就加入可可粉和巧克力酱搅匀。