“每到过年大家吃得都比平时油腻,这款开胃甜品酸甜可口,老少皆宜!过年一定多做些,好存储,放冰箱里,不开盖能存放一个多月。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
开胃甜品的做法步骤
1、黄桃要选择颜色不均匀的买,看着都是一样颜色的有染色嫌疑。买回来泡两个小时,期间多换几次水。
2、山楂洗净,去核,去蒂。
3、锅中放水,放入冰糖,开火等冰糖融化,大火烧开。
4、等水开了,把去好核的山楂放入水中,熬5分钟左右。
5、山楂飘起来放入桃子。
6、期间要不时的搅拌一下,因为用的是多晶冰糖里面有棉线,要用筷子挑出来哦。冰糖单晶的也行,没有冰糖用白糖也可以。
7、煮桃子期间,把装桃子的瓶子用沸水烫一下,盖子也要烫,锅子够大直接放锅里煮更好。
8、当你看到水面有白色的小泡泡出现,再煮两分钟就好了可以关火了。
9、一定要趁热装到瓶子里,装好马上盖上盖子。
10、等放凉了就可以吃了,吃不完可以放到冰箱里,但是开盖就要尽快吃完了!
小窍门
我平时都是用砂锅来煮,还是觉得砂锅煮出来得更好吃,这次做的比较多,就用了不锈钢锅。有条件还是用砂锅,但是砂锅煮时间要稍短一些,很很容易煮烂。喜欢甜的就多放些冰糖,喜欢酸的就多放些山楂,但是山楂一定得放,我试过不放山楂味道差多了!