“最近不是天气冷了吗,某人就觉得清清淡淡的汤,看起来就没有食欲,吃进胃里也起不了饱腹的作用....所以,这款蘑菇酥肉浓汤诞生了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蘑菇酥肉浓汤的做法步骤
1、蘑菇洗净,用手撕成条,酥肉切块。酥肉的做法参照《红烧蘑菇酥肉——自制酥肉》。
2、起油锅,炒香虾皮。由于我个人比较偏好虾皮,所以我放的比较多,大家可以少放点,看起来美观些。
3、锅里加清水,调入盐,煮开。
4、水煮开后,放酥肉煮开,再放入蘑菇略煮,直至蘑菇熟后起锅,盛入碗里,撒葱花即可。
小窍门
1、如果喜欢清淡,油要放少些,虾皮少些。
2、虾皮要小火慢炒,不要炒糊了。
3、蘑菇和虾皮本身比较鲜美,所以不用放鸡精了。