“为爱而炖”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
竹荪炖走地鸡的做法步骤
1、准备好以上食材
2、将竹荪放入清水里浸泡12分钟,利用这个空档时间,将砍好的鸡块清洗过后放入适量的盐腌5分钟以上,然后清洗竹荪,掐头去尾去掉水分,将洗好的竹荪枸杞莲子生姜片和腌好的鸡块一同放入炖盅内,加入清水没过所有食物即可。
3、盖上炖盅盖,放入高压锅内,高压锅内加入同比炖盅1/4高水位的清水,盖上盖,大火5~8分钟样会上汽(视锅内水多少而定),上汽后再炖10分钟关火待自然冷却即可开盖。
4、噔噔噔……出锅啦。
5、一人份的炖汤成品,一口鲜美的鸡汤,美好的一天随时都可以开启。
小窍门
我选用梧桐山下的走地鸡。
时间上一定要把控好,千万别炖久了。