花生腊猪腿汤的做法 花生腊猪腿汤怎么做

“这是老妈从四川带来的腊肉猪腿，一整条的，因为珍贵，所以吃起来特别香，整条猪腿炖得软烂后吃起来十分的过瘾，双老在这里的时候炖着吃的，我们五个大人三个小孩大吃一顿还有得剩，吃着真的很香，大吃的时候，才明白什么身材呀，苗条呀全是浮云”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

花生腊猪腿汤的做法步骤

• 1、猪腿是提前用火烧了上面的毛，刮洗好的，现在再剁块洗净即可

• 2、锅内烧水，凉水下猪腿肉下锅煮

• 3、因为是腊猪腿，上面腌了许多的盐，所以多煮会，煮出里面的盐水来

• 4、煮出盐水后捞出

• 5、另起锅烧水，加葱段，茴香叶，姜，蒜

• 6、再下猪腿肉

• 7、为了熟得快，加几颗山楂同煮

• 8、备好四季豆米

• 9、备好花生米

• 10、两个小时后，猪腿快软了

• 11、下花生米和四季豆米

• 12、再炖半小时即可出锅，不用放盐，腊猪腿本身是咸的，就是过了水还是咸的

小窍门

腊猪腿很咸，建议做菜的时候都过下水，焯出多余的盐分。