食材明细主料瘦肉 (适量)冬笋 (适量)豆腐 (适量)胡萝卜 (适量)蘑菇 (适量)芥菜梗 (适量)辅料葛粉 (适量)淀粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)葛粉羹的做法步骤1、瘦肉切丁,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2、冬笋、芥菜梗、蘑菇、胡萝卜、豆腐切丁。3、锅中放油,先后放入蔬菜丁,加生抽翻炒2分钟。4、加水烧煮,水开后放入肉丁。5、葛根粉加水搅匀。6、锅中蔬菜烧熟,放入葱花,加盐调味。7、淋入葛根粉勾芡。8、菜品丰富,营养美味。