食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
桃胶银耳雪燕羹的做法步骤
1、桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10~12小时,银耳提前半小时泡发。
2、桃胶和雪燕去除杂质,银耳去蒂撕小块,全部的食材冲洗干净。
3、往米厨破壁机中加入银耳、皂角米和桃胶,倒入1200克纯净水。
4、盖紧杯盖,选择“五谷粮粥”功能,启动破壁机。
5、剩余10分钟时,加入雪燕和冰糖。
6、最后加入枸杞,待程序运转完毕,开盖即可食用。
7、用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹,非常细腻爽滑,更容易吸收。
8、成品图。
9、成品图。
小窍门
1、桃胶、雪燕和皂角米可隔夜泡发,天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。
2、桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发,尤其是雪燕,必须单独泡发,才好清洗去除杂质。
3、雪燕不能炖煮太久,时间长了会化水,晚点放冰糖是防止汤汁黏稠,也可以放红糖,体寒的人更建议用红糖。