食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虫草花鸡汤的做法步骤
1、准备一只鸡,最好是土鸡,比较滋补哈。
2、适量虫草花,冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。
3、把鸡砍成大块。
4、放入快开的水里。
5、煮约一两分钟,焯掉血水。
6、捞出清洗干净。
7、清洗干净的鸡肉放入压力锅里。
8、先加入虫草花连同浸泡时的水,然后再酌情添加适量清水,水不要太多,因为这个高压锅全密封烹饪,煮好后不少水。
9、盖上压力锅盖,推动手柄上的按钮。
10、大火烧至第二条橙色线上浮,转最小火慢炖十五分钟即可。
11、煮好的汤,可以看到表面上少许浮油。
12、用个去油漏勺的撇去即可。