“酱汁浓郁的花菜,既快手有下饭,get!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烧花菜的做法步骤
1、凉锅凉油放入八角、花椒、香叶小火炸出香味。
2、将爆香的香料捞出放入葱花炝锅。
3、锅子里加入一匙香菇酱、一匙黄豆酱,三大匙番茄酱小火翻炒。
4、炒出红油后,加入洗净掰好的花菜翻炒均匀。
5、在蒜片儿中加入少许五香粉、半匙白糖,两勺生抽和一匙陈醋制成碗汁烹入锅中。这时花菜会出水的,如果感觉水不够,可以加入少许清水,盖锅盖焖煮一会儿。
6、最后调入适量盐,勾芡出锅即可。
小窍门
由于花菜事先没有焯水所以要有五分钟以上的焖煮过程,如果是焯好的就可以跳过这一步了。