食材明细主料黄豆 (适量)辅料白醋 (适量)原味 (口味)技巧 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)自制豆腐的做法步骤1、黄豆冷水浸泡24小时。2、用料理机将黄豆打碎。3、打好的生豆浆过滤。4、小火慢慢熬,不停地搅动,不要糊底。5、熬好的熟豆浆凉至85°时,一点点加入白醋,边加边搅动,至表面出清汤,底部出现凝结块状。6、撇去清水,倒入布袋中,压上重物,两小时后豆腐做成。