“盐焗系列,是客家人的智慧之作,古时没有冰箱,客家人想到了适当增加食物的咸度和减少食物的水份,不但可以延长保存期而且使食物更有嚼劲,更加美味,杰作啊。” 食材明细主料鸡中翅 (300克)辅料盐 (200克)盐焗鸡粉 (1包)其他 (口味)其他 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)盐焗鸡翅的做法步骤1、把鸡翅中搞净,抹匀盐和盐焗鸡粉,凉干水份。2、用油纸把鸡翅包好,再包一层锡纸。3、把盐炒热。4、锅底留一层盐,把鸡翅放入,盖上盐用小火焗15分钟。5、取出装盘开吃。