“沙茶酱爆小鱿鱼。”
食材明细
沙茶酱爆小鱿鱼的做法步骤
1、准备好材料。
2、将鱿鱼撕去外皮,头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。
3、将鱿鱼焯水,捞出沥水。
4、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀。
5、将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时。
6、葱切段;姜蒜辣椒备好。
7、锅里倒油烧热,倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出。
8、最好洗一下锅,再热油,把辣椒、姜蒜炒香。
9、再倒入鱿鱼一起翻炒,加入剩下的酱汁炒匀。
10、最后放入葱段炒均匀即可。
小窍门
注意火候。
“沙茶酱爆小鱿鱼。”
1、准备好材料。
2、将鱿鱼撕去外皮,头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。
3、将鱿鱼焯水,捞出沥水。
4、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀。
5、将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时。
6、葱切段;姜蒜辣椒备好。
7、锅里倒油烧热,倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出。
8、最好洗一下锅,再热油,把辣椒、姜蒜炒香。
9、再倒入鱿鱼一起翻炒,加入剩下的酱汁炒匀。
10、最后放入葱段炒均匀即可。
注意火候。