食材明细主料五花肉 (适量)花菜 (适量)辅料姜 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)花菜炒回锅肉的做法步骤1、五花肉清洗干净。2、放入锅中加水、料酒、姜片烧煮,撇去浮沫,煮至用筷子能轻松插入。3、捞出晾凉切片。4、花菜掰成小朵清洗干净。5、放入沸水锅中焯水2分钟过凉。6、五花肉片放入锅中小火煸炒出油微卷,烹入料酒、生抽炒香。7、放入花菜翻炒几分钟,加盐调味炒匀。8、出锅。