“最近到了吃河虾的季节,这是一道非常简单的家常菜。高端大气上档次”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酒醉玲珑虾的做法步骤
1、新买的新鲜小河虾放在淡盐水泡一小时。这一步主要让他吐出河泥
2、切好葱姜蒜芹菜
3、所有的调料黄酒,生抽等等放入碗中备用
4、放入河虾和调料,盖上盖子闷三小时。
5、这个是可以直接这样吃的。
6、但是我家有小孩我就用热水放蒸锅真的两分钟。一定要用热水蒸,只要两分钟才能保证河虾味道鲜嫩。
小窍门
这道菜呢,最好是用花雕酒。他是我家有小孩,所以我就用的黄酒。还有可以生吃,但是有小孩儿的话一定要用热水蒸两分钟。